小心有毒！路边的野蘑菇不要采

图为毒蝇鹅膏毒蘑菇

野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，为老百姓所喜爱。然而今秋以来，阿克苏市发生多起误食毒蕈（俗称毒蘑菇）中毒事件。近日雨水较多，记者走访发现，很多市民有上山或到树林里采野蘑菇食用的习惯。医生提醒，对于野生蘑菇，还是别吃的好！

案例

一周三人被毒蘑菇“撂倒”

9月2日，记者在走访中了解到，仅上周，兵团第一师医院就收治了3名吃野生蘑菇中毒的病人，其中最严重的是今年57岁的阿克苏市民王强（化名）。王强的家人说，前几天刚下过雨，王强在自家地里看到有很多野蘑菇，凭借以往的经验便采摘了一些带回家吃，没想到刚吃完没多久就出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，起初并未在意，直到症状开始严重，才让家人把他送到一师医院就诊。经检查，他的消化道出血，肝肾功能出现了问题，甚至有生命危险。经过医生的抢救，目前王强的病情有所好转。与王强有类似经历的是阿克苏市民于兰（化名）。9月1日，于兰和朋友到山里玩，无意中看到有很多野生蘑菇，她和朋友觉得这么美味的东西应该带回去和家人一起分享，于是就采摘了一些回去吃。怕野蘑菇有毒，就先用水焯了一些，然后炒着吃，觉得还挺美味。可刚吃下去，于兰就出现恶心呕吐的情况，赶紧去一师医院就医，医生检查发现因为于兰食用野蘑菇的量较少，她的体内未见明显异常，暂时先住院观察。

走访

市民用“土法”辨别

9月2日，记者在地区实验林场六队和阿克苏市636居民点看到，有许多售卖野蘑菇的摊贩，而这些野蘑菇有些伞盖偏红，有些伞盖偏黑。当询问这些蘑菇的来源时，他们大多表示，这些野蘑菇都是在山上、果园里、林带里捡的。

一位家住阿克苏市南工业园区附近的摊贩告诉记者，他们那一片的人都是种地的，而且年年都采野蘑菇卖钱，基本能辨认出所有（种类）的蘑菇，他们采的野蘑菇吃起来绝对放心。

当日前来地区实验林场六队选购野蘑菇的吴美娟介绍，很多城里人都爱吃野蘑菇，也流传了一些土办法进行辨认。比如，山上蘑菇长成“一条龙”的不要采，正常的蘑菇是分散开来的；如果蘑菇旁边的树木有毒，也不要采……

而号称经常上山采野蘑菇吃的赵小平则表示，把蘑菇采回来后，要用慢火煮上1个小时，里面放入大蒜，如果变黑，蘑菇就肯定有毒。除此之外，还有一个小窍门，“锅盖不能盖，要让毒气散发掉。”赵小平说，这是因为“无毒不蘑菇，都要散散好”。

医生提醒

最好不要采食路边的野蘑菇，以防中毒

“最好的杜绝方法，就是不采摘不食用。”兵团一师肾内科主管医生杜利说，雨季是野生蘑菇大量生长的季节，而这个季节因食用野生蘑菇而发生中毒的事件时有发生。有毒的蘑菇太多，经验、土办法辨别毒蘑菇并不能确保万无一失，尤其是野生蘑菇，普通人很难分清哪些是有毒的蘑菇，容易误食。一些误食的野蘑菇具有很强的毒性，会引发严重中毒甚至可能造成死亡。

杜利介绍，来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，不要食用。更不要以为掌握了鉴别毒蘑菇的方法尝试自己去采摘野蘑菇食用，不要拿生命去“试吃”。毒蘑菇的毒素会对人体的神经系统、血液系统和心、肝、肾等器官造成损害。食用野蘑菇中毒的临床表现有很多，但大多数患者早期都会出现胃肠道症状。因此，在食用野生蘑菇后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状后，应尽快采取催吐、洗胃等方法，迅速排出毒素。