【健康知识】冬日补对一天，身体进步一整年

12月21日冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气，也是养生的大好时机。

冬季尤其是冬至后，以寒冷天气为主，故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。在冬至这一天，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是最好时间。

都说“药补不如食补”，下面让我们一起学习一下冬至如何养生。

冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。

羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量高，对造血有显著功效。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。 

冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。

中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。 

冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话。在现代，冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过因为其面、菜、肉的合理搭配，使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。

冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。 

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。除了形态相似，冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。 

冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思。冬至吃汤圆，如今在全国都十分盛行。

做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。 

冬至时节过后，天气愈加寒冷。大家要开始注意饮食，特别是一些体寒的女性，除了注意穿着保暖之外，也要注意饮食。多吃含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量来抵御风寒，快乐过冬。

另外，冬至进补需要遵循三大原则：

一、要有保温功能：

即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

二、要有御寒功能：

医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

三、要有防燥功能：

冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

各种冬季进补食谱不少，希望大家根据自身情况合理选择，不要盲目进补，以免欲速不达。